Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелись в виду разновидности щипса, которые относятся к адыгейской кухне. vk.com ru.wikipedia.org Некоторые из них:
Также выделяют два основных вида щипса: бжедугский и кабардинский (также — кошехабльский или уляпский, по названиям аулов). vk.com ru.ruwiki.ru
Бжедугский щипс готовят из перетёртого вручную пшена с добавлением муки и красного перца, он получается тёмным, густым, зернистым. vk.com ru.ruwiki.ru Кабардинский щипс готовят только из муки, кладут меньше перца, он не такой острый. vk.com ru.ruwiki.ru