Некоторые разновидности мусаки помимо классической греческой версии:

• Балканская мусака. 1 В балканских странах баклажаны часто полностью заменяют томатами, а мясо мелко нарезают. 2 Вместо этого балканская мусака представляет собой картофельную запеканку с мясом, молочными продуктами и яйцами. 1
• Ливанская мусака. 1 В ней используется нут, который тушится в томатном соусе с пряностями. 1 Баклажаны всё ещё присутствуют, но их обжаривают, а не запекают. 1
• Румынская мусака. 3 Это мясное блюдо, половину которого, а иногда и более, составляют овощи. 3 Возможны и совершенно овощные, вегетарианские мусаки. 3
• Болгарская мусака. 3 Это запечённая смесь фарша и картофеля с заливкой. 3
• Турецкая мусака. 3 Тонко нарезанные баклажаны обжаривают и подают в томатном мясном соусе, приправленном зелёным перцем, чесноком и луком. 3
• Хорватская мусака. 4 К обязательным ингредиентам относятся грибы и лапша. 2