Некоторые разновидности базилика, которые можно использовать в салатах:

• Базилик сортотипа «Салатный лист». 1 Растения высотой около 40 см, с зелёными стеблями и листьями и белыми цветками. 1 Отличительная особенность — крупная (7–12 см) морщинисто-пузырчатая листовая пластинка, похожая на лист салата. 1 Листья этой группы имеют характерный аромат гвоздики и мягкий вкус, их употребляют в свежем виде в сэндвичах, роллах, салатах. 1
• Базилик зелёный кудрявый. 1 Эта группа включает невысокие (около 30 см) растения со светло-зелёными листьями и стеблями, цветки у них белые. 1 Используется в салатах и при приготовлении овощей гриль. 1
• Лимонный базилик. 1 Межвидовой гибрид с сильным ароматом лимона или лайма. 1 Растения лимонного базилика высотой 50 см. 1 Листья зелёные и светло-зелёные, цветки белые, у некоторых сортов — розовые. 1 В кулинарии его используют в салатах, добавляют в блюда из морепродуктов. 1
• Греческий базилик. 2 Сорт с зелёными листьями, который отличается небольшими размерами и густым характером роста. 2 Его можно выращивать как на открытом воздухе, так и в помещении. 2 Маленькие листья обладают насыщенным вкусом, что делает их идеальными для употребления в свежем виде с салатами или в качестве гарнира. 2