Какие разновидности ачмы можно сделать, используя лаваш вместо традиционного теста?

Возможно, имелась в виду «ленивая» ачма — упрощённая вариация блюда грузинской кухни, для приготовления которой вместо традиционного теста используют лаваш. openkitchen.eda.yandex

Один из вариантов — ачма с начинкой из творога и сыра. openkitchen.eda.yandex pikabu.ru Для приготовления понадобятся: openkitchen.eda.yandex

• тонкий лаваш (2 листа) — 500 г; openkitchen.eda.yandex
• сливочное масло — 50 г; openkitchen.eda.yandex
• твёрдый сыр — 200 г; openkitchen.eda.yandex
• творог — 300 г; openkitchen.eda.yandex
• кефир — 400 мл; openkitchen.eda.yandex
• яйца — 2 шт.. openkitchen.eda.yandex

Рецепт приготовления: openkitchen.eda.yandex

1. Натереть сыр на крупной тёрке. openkitchen.eda.yandex В отдельную ёмкость высыпать тёртый сыр, к нему добавить творог, хорошо перемешать до состояния мягкой массы. openkitchen.eda.yandex
2. Смешать кефир и яйца, взбить миксером до однородной консистенции. openkitchen.eda.yandex
3. Дно и стенки формы для запекания смазать сливочным маслом. openkitchen.eda.yandex
4. Выложить лист лаваша на дно формы так, чтобы его края свисали наружу. openkitchen.eda.yandex
5. Второй лаваш обрезать по размерам формы для запекания — он станет верхним слоем для пирога. openkitchen.eda.yandex
6. Отрезанные остатки порезать на небольшие кусочки и разделить на три части. openkitchen.eda.yandex
7. Взять 1/3 кусочков лаваша, погрузить их в смесь кефира с яйцом, они должны хорошо пропитаться. openkitchen.eda.yandex
8. Накрыть ими дно лаваша, расположив их внахлёст. openkitchen.eda.yandex
9. Сверху добавить творожно-сырную начинку. openkitchen.eda.yandex
10. Начинку накрыть пропитанными кефирно-яичной смесью кусочками лаваша. openkitchen.eda.yandex
11. Затем снова выложить слоем начинку и накрыть оставшимися кусочками лаваша, смоченными в кефире. openkitchen.eda.yandex
12. Залить пирог яично-кефирной смесью, оставив немного для заливки верха. openkitchen.eda.yandex
13. Накрыть получившийся пирог свисающими краями лавашного листа и залить остатками кефирно-яичной смеси. openkitchen.eda.yandex
14. Накрыть пирог отдельным листом лаваша. openkitchen.eda.yandex
15. Добавить сверху сливочное масло, порезанное кусочками. openkitchen.eda.yandex
16. Отправить ленивую ачму из лаваша в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут. openkitchen.eda.yandex

Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. openkitchen.eda.yandex Остывшую выпечку также можно разогреть в микроволновке. openkitchen.eda.yandex

Пользователь

Время добавления