Некоторые различия между кимбапом и другими видами азиатских роллов:

• Ингредиенты. 14 Кимбап обычно готовится из более широкого набора ингредиентов, чем другие роллы. 1 Помимо риса и овощей, кимбап может включать различные белки, такие как варёная говядина, курица или яйцо, а также такие приправы, как маринованный редис и кунжут. 1 Другие роллы чаще содержат сырую рыбу или морепродукты. 4
• Рис. 14 В кимбапе используется обычно варёный рис, смешанный с уксусом и солью, в то время как для других роллов применяется специальный рис для суши, смешанный с рисовым уксусом и сахаром. 4
• Обёртка. 14 Кимбап обычно заворачивается в листы сушёных морских водорослей (гим), в то время как другие роллы заворачиваются в нори — тонкие листы сушёных водорослей. 4
• Подача. 23 Кимбап подают на порционной тарелке или небольшом подносе, нарезая на узкие кусочки. 2 Другие роллы могут подаваться небольшими наборами из 6 или 8 штук, поскольку один рулетик разрезают на несколько порций. 2
• Вкус. 3 Кимбап более пикантный благодаря кунжутному маслу и соли. 3 Другие роллы, как правило, более острые благодаря использованию риса, приправленного уксусом. 3