Какие растительные альтернативы крахмалу подходят для веганов и сыроедов?

Несколько растительных альтернатив крахмалу, которые подходят для веганов и сыроедов:

• Мука из тапиоки. www.gastronom.ru Натуральный загуститель из измельчённого корня маниока. www.gastronom.ru Тапиока не содержит глютена. www.gastronom.ru
• Рисовая мука. www.gastronom.ru Делается из мелко молотого риса. www.gastronom.ru Бесцветна при смешивании с водой, поэтому хороша для загущения прозрачных жидкостей. www.gastronom.ru
• Молотые семена льна. www.gastronom.ru Измельчённые льняные семена хорошо впитывают влагу и при смешивании с водой образуют желе. www.gastronom.ru
• Шелуха подорожника (псиллиум). www.gastronom.ru povar.ru Растворимое волокно растительного происхождения, которое можно использовать в качестве загустителя. www.gastronom.ru
• Гуаровая камедь. www.gastronom.ru Её делают из бобовых — гуаровых бобов. www.gastronom.ru Внешнюю шелуху бобов удаляют, а внутреннюю крахмалистую часть собирают, сушат и измельчают в порошок. www.gastronom.ru
• Ирландский мох (красные морские водоросли). dzen.ru Природный гелеобразователь, который подходит для сыроедческих блюд. dzen.ru

Выбор альтернативы крахмалу зависит от личных предпочтений и потребностей.