Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелись в виду пропорции соли и сахара для засолки рыбы.
Для сухого посола на 1 кг рыбы рекомендуется использовать 3 полные столовые ложки соли и 1–1,5 столовых ложки сахара. www.delikateska.ru Сахар можно и не добавлять, но он делает рыбу нежнее и раскрывает её вкус. www.delikateska.ru
Соотношение соли и сахара можно регулировать по своему вкусу: если нравится более сладкий привкус, можно добавить немного больше сахара. www.ixbt.com При этом важно помнить, что чрезмерное количество сахара сделает рыбу слишком мягкой. www.delikateska.ru