Какие пропорции сахарной пудры и сахара нужно учитывать при замене в рецепте?

Соотношение сахарной пудры и сахара зависит от помола этих ингредиентов. vk.com ilbakery.ru

Если сахарную пудру делают самостоятельно, то 1 стакану сахарной пудры соответствует 5/7 стакана сахарного песка. vk.com Таким образом, соотношение сахар/сахарная пудра = 1/1,5. vk.com

Если используют фабричную сахарную пудру, то помол у неё тоньше, и соотношение может быть 1/1,75: 1 и 3/4 стакана сахарной пудры можно заменить на 1 стакан сахарного песка. vk.com

Чтобы точно отмерить ингредиенты, рекомендуется использовать кухонные весы. vk.com ilbakery.ru

Обратную замену, когда в рецепте указана сахарная пудра, а сахар заменяют сахарным песком, проводить не стоит. vk.com Это может привести к изменению качества выпечки или десерта. vk.com

Пользователь

Время добавления