Какие пропорции для солянки?

Пропорции ингредиентов для солянки могут варьироваться в зависимости от рецепта.

Пример пропорций для мясной сборной солянки на 10 порций: 2

• мясо (говядина + свинина) — 600 г; 2
• лук репчатый средний (две штуки) — примерно 250 г; 2
• огурцы солёные без кожуры — 350 г; 2
• томатная паста — пять ст. л.; 2
• оливки — 60 г; 2
• окорок копчёный — 70 г; 2
• соль — по вкусу; 2
• перец чёрный молотый — по вкусу; 2
• масло растительное — три ст.л.; 2
• вода — 2,2 л; 2
• картофель — две штуки; 2
• зелень — 50 г. 2

Для классической солянки можно использовать следующие пропорции: 4

• 350 г говядины или свинины; 4
• 250 г копчёной колбасы; 4
• 250 г ветчины; 4
• 2 сосиски; 4
• 2 луковицы; 4
• 4 солёных огурца; 4
• 1/2 стакана огуречного рассола; 4
• 100 г маслин без косточек; 4
• 50 г томатной пасты; 4
• 50 мл растительного масла; 4
• соль по вкусу; 4
• зелень, сметана и лимон для подачи. 4

Выбор пропорций ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.