Нет однозначного ответа на вопрос, какие продукты нельзя использовать в качестве начинки для тарталеток.

Однако есть рекомендация избегать начинок с обилием сыра, чеснока и майонеза. 1

Также важно, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе корзинка из теста размокнет и потеряет хруст. 1

В качестве начинок для тарталеток можно использовать, например, грибы, крабовые палочки, икру, креветки, красную рыбу, авокадо, печень трески и другие продукты. 15