Какие продукты не рекомендуется вакуумировать для сохранения их свежести?

Некоторые продукты, которые не рекомендуется вакуумировать для сохранения свежести:

• Грибы. 45 Они содержат много влаги, которая в вакуумной упаковке может создать благоприятную среду для развития бактерий. 4
• Сырой лук и чеснок. 35 Эти продукты выделяют природный газ, который может нарушить вакуумирование. 5
• Овощи семейства крестоцветных или капустных. 5 К ним относятся капуста, брокколи, редис, руколла и другие. 5 Овощи выделяют газ, который может привести к развакууму упаковки и порче продуктов. 5
• Мягкие сыры. 45 Они склонны к образованию плесени в безвоздушной среде. 5
• Свежие бананы и яблоки. 5 Бананы и целые яблоки быстрее созревают в вакууме. 5 Чтобы избежать этого, их лучше очистить и заморозить перед упаковкой. 5 Яблоки нужно нарезать на ломтики и обработать лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. 5
• Продукты с высоким содержанием дрожжей. 4 К ним относятся тесто, кефир, квас. 4 В вакуумной упаковке они могут продолжить бродить, что приведёт к их порче. 4