Какие продукты можно использовать вместо майонеза в выпечке для придания сливочного вкуса?

Вместо майонеза в выпечке для придания сливочного вкуса можно использовать, например, сметану. 13 У неё схожа с майонезом текстура и вязкость, при этом вкус сметаны мягче. 13

Также для замены можно применять сливочное масло. 1 По жирности оно аналогично майонезу, но подходит только для приготовленных блюд, так как в сыром виде его текстура слишком твёрдая или мягкая. 1

Ещё один вариант — песто. 1 Это сочетание трав, чеснока, масла, сыра, лимонного сока и орехов. 1

Важно учитывать, что при использовании заменителей майонеза вкус блюда может отличаться, поэтому рекомендуется корректировать приправы и кислотность по своему вкусу. 5