Какие признаки указывают на то, что печень трески испорчена?

Некоторые признаки, которые указывают на то, что печень трески испорчена:

• Неоформленная масса. food.ru Печень должна быть плотной и желательно цельным куском. www.bolshoyvopros.ru Если продукт представляет собой кашицу, это может быть признаком некачественной печени. www.bolshoyvopros.ru
• Тёмный и мутный жир. food.ru У правильной консервы жир должен иметь золотистый оттенок и не содержать посторонних примесей. www.5-tv.ru
• Резкий запах. food.ru Испорченный продукт выдаёт себя несвежим, гнилостным запахом. www.bolshoyvopros.ru
• Горьковатый вкус. food.ru Горечь может появиться, если при изготовлении использовали замороженную рыбу, соль плохого качества или нарушили технологии приготовления. dzen.ru
• Посторонние звуки. food.ru Если при потряхивании банки с печенью трески слышны посторонние звуки, возможно, в ней скопился воздух и продукт испортился. food.ru

При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков печень трески лучше не употреблять в пищу. www.bolshoyvopros.ru Отравления консервами и рыбными продуктами одни из самых тяжёлых. dzen.ru