Какие признаки указывают на то, что краб испортился?

Некоторые признаки, по которым можно определить, что краб испортился:

• Неприятный запах. www.bolshoyvopros.ru myseafood.ru Свежая сырая мякоть краба должна иметь преимущественно нейтральный аромат с лёгким привкусом сладости. cullyskitchen.com Если мясо пахнет рыбой или аммиаком, оно, скорее всего, испорчено. cullyskitchen.com
• Странный цвет. cullyskitchen.com Как варёное, так и сырое крабовое мясо должно иметь чистую белую мякоть. cullyskitchen.com Когда сырое крабовое мясо слишком долго находится на воздухе, оно становится коричневым. cullyskitchen.com Приготовленный краб при окислении может приобретать различные цвета, например синий, серый или тёмно-жёлтый. cullyskitchen.com
• Наличие слизи. cullyskitchen.com Густая жидкость, напоминающая липкое молоко, указывает на то, что продукт испортился. cullyskitchen.com
• Белый налёт или пятна плесени. www.bolshoyvopros.ru Употреблять в пищу такой продукт опасно для здоровья. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что чёрные пятна на клешнях краба могут быть не признаком испорченного продукта, а шрамами. vk.com На вкусовые качества продукта они не влияют. vk.com