Какие признаки порчи копченой рыбы следует учитывать?

Некоторые признаки порчи копчёной рыбы, которые следует учитывать:

• Неприятный запах. www.bolshoyvopros.ru Если рыба начинает издавать сильный и неприятный запах, это может быть признаком порчи. www.bolshoyvopros.ru
• Изменение цвета. www.bolshoyvopros.ru Если цвет рыбы изменился и стал темнее или светлее, чем обычно, это также может быть признаком порчи. www.bolshoyvopros.ru
• Появление плесени. www.bolshoyvopros.ru Если на поверхности рыбы появилась плесень или другие видимые признаки роста микроорганизмов, это также является признаком порчи. www.bolshoyvopros.ru
• Мягкость. www.bolshoyvopros.ru Если рыба стала мягкой и легко разваливается при прикосновении, это может быть ещё одним признаком того, что она испортилась. www.bolshoyvopros.ru
• Скользкая на ощупь кожа. dzen.ru
• Грязно-зелёный или серый налёт. dzen.ru

Если на рыбе холодного или горячего копчения появляются белые пятна («белобочка»), то при отсутствии других признаков порчи её необходимо немедленно реализовать. potrebitel-russia.ru