Какие признаки готовности шашлыка существуют помимо времени жарки?

Некоторые признаки готовности шашлыка помимо времени жарки:

• Цвет и золотистость. kolundrov.ru Достаточно прожаренный шашлык приобретает равномерный золотистый оттенок. kolundrov.ru Если мясо ещё бледное, возможно, понадобится дополнительное время на гриле. kolundrov.ru
• Упругость. kolundrov.ru Осторожно нажмите на кусок шашлыка пальцем. kolundrov.ru Если он упругий и моментально возвращается в исходную форму, то шашлык готов. kolundrov.ru Если же он слишком мягкий или жёсткий, понадобится дополнительное время готовки. kolundrov.ru
• Сок. kolundrov.ru dzen.ru После приготовления шашлыку нужно дать ему немного отдохнуть перед подачей. kolundrov.ru Если вырезанный кусок мяса выделяет чистый сок без кровянистых примесей, это хороший признак готовности. kolundrov.ru
• Вкус. kolundrov.ru www.bolshoyvopros.ru Попробуйте небольшой кусочек — он должен быть нежным, сочным и полным аромата. kolundrov.ru