Какие приспособления используются для формирования и декорирования салатов на профессиональной кухне?

Некоторые приспособления, которые используются для формирования и декорирования салатов на профессиональной кухне:

• Овощерезка. www.magto.ru Позволяет нарезать овощи кубиком, соломкой, ломтиками. www.magto.ru В комплект обычно входят разнообразные диски. www.magto.ru
• Овощечистка. kartaslov.ru С желобком используется для очистки огурцов, цитрусовых, редиса и моркови, а экономная овощечистка подходит для очистки спаржи, сельдерея, косточковых, картофеля, киви и авокадо. kartaslov.ru
• Нож для грейпфрута. kartaslov.ru С его помощью можно отделить кожицу от мякоти разрезанных пополам грейпфрута, дыни или ананаса. kartaslov.ru
• Яйцерезка. kartaslov.ru Позволяет быстро разрезать сваренное вкрутую яйцо на несколько частей, круглых или овальных долек или кубиков. kartaslov.ru
• Яблокорезка. kartaslov.ru Используется для разрезания яблок на одинаковые по форме и размеру дольки и одновременно для удаления сердцевины. kartaslov.ru
• Фигурная овощерезка. kartaslov.ru Помогает сделать из кожицы плодов тонкую спираль. kartaslov.ru
• Приспособление для вырезания больших шариков. kartaslov.ru Необходимо при украшении блюд шариками из мякоти дыни, моркови, огурцов, тыквы. kartaslov.ru
• Высечка для яблок. kartaslov.ru С её помощью можно легко удалить сердцевину из целого яблока, а также сделать ножки для грибочков, приготовленных из картофеля. kartaslov.ru
• Формочки. kartaslov.ru С их помощью любое блюдо можно украсить различными фигурами, вырезанными из перца, яичного белка, желе, марципана, клубней или корнеплодов. kartaslov.ru