Возможно, имелись в виду некоторые из традиционных продуктов, которые связаны с городом Сивас и известны в местной кухне:

• Мадымак (спорыш). 3 Растение, которое растёт в Сивасе и его окрестностях. 3 Летом его употребляют в свежем виде, а зимой — в сушёном. 3 Мадымак используют в приготовлении многих блюд: супов, перца чили, тушёного мяса, рисового плова. 2
• Пескутан. 2 Разновидность йогурта, который готовят из свежего молока весной для употребления зимой. 2 Блюдо стало известно во всей Турции благодаря долгому сроку хранения. 2
• Фрикадельки из Сиваса. 2 Фирменное блюдо города, которое получило «Географический знак» Турецкого патентного института. 2 Готовятся только из фарша и соли. 2
• Соленье пезик. 2 Ростки свёклы, которые снимают с полей и отделяют от корней и листьев, варят в гигантских котлах и превращают в соленье. 2 Из него готовят маринованный омлет. 2