Некоторые природные консерванты, которые помогают сохранить свежесть имбиря:

• Имбирь. 14 Его добавляют в маринады, он не только улучшает вкус, но и продлевает срок годности продукта. 1
• Эфирные масла имбиря. 3 Содержащиеся в нём вещества замедляют процесс окисления белков и мешают развиваться микроорганизмам в продуктах. 3

Также для сохранения свежести имбирно-чесночной пасты можно использовать соль и масло. 5 Например, на 1 стакан (240 мл) пасты добавляют 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного или оливкового масла. 5

Ещё один вариант — использовать уксус. 5 Он поможет сохранить вкус и предотвратить позеленение имбирно-чесночной пасты. 5 Для этого в неё добавляют примерно 1 чайную ложку белого уксуса. 5