Некоторые природные консерванты, которые можно использовать для хранения винограда:

• Кукурузные листья. 1 Грозди винограда укладывают в ящики, перекладывают кукурузными листьями и закрывают так, чтобы к винограду не было доступа воздуха. 1
• Пшеничные отруби. 1 Отруби укладывают слоем на дно бочонка, сверху — виноградные грозди, снова — слой отрубей, и так далее, сверху — ещё один слой отрубей. 1 Бочонок герметично закупоривают. 1
• Метабисульфит калия. 5 Препарат используют при упаковке винограда чаще всего в смеси с наполнителями — сухими древесными опилками лиственных пород или рисовой шелухой. 5