Несколько идей для закусок для пикника на природе:

• Рулетики из баклажанов с орехами. 1 Понадобятся: 1 баклажан, 70 г творожного сыра, 50 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 4 веточки кинзы. 1 Нарежьте баклажаны тонкими слайсами и обжарьте их до готовности. 1 Отдельно смешайте творожный сыр и рубленые орехи с чесноком и кинзой. 1 Выложите полученную начинку на слайсы баклажана и сверните их рулетиком. 1

• Закуска из помидоров и зелени. 1 Понадобятся: 3 больших помидора, 100 г сливочного сыра, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, специи. 1 Нарежьте помидоры кружочками. 1 Смешайте сливочный сыр с рубленой зеленью, чесноком и специями. 1 Выложите эту начинку на каждый кружочек помидора и сложите их по несколько кружочков вместе. 1

• Куриный паштет. 1 Понадобятся: 1 куриная грудка, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по 2 ст. л. сливочного и оливкового масла, специи. 1 Отварите курицу до готовности. 1 Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде. 1 Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на смеси двух масел. 1 Пропустите всё через мясорубку или измельчите блендером. 1 Приправьте паштет по вкусу. 1

• Сэндвичи с ветчиной и сыром. 1 Понадобятся: 8 ломтиков хлеба, 1 пучок редиски, 2 огурца, 100 г твёрдого сыра, 200 г ветчины, 1 фиолетовая луковица, 1 огурец, 1 помидор, 4 листа салата. 1 Выложите на 4 ломтика хлеба салатные листья, а затем — в произвольном порядке остальные ингредиенты, нарезанные тонкими слайсами. 1 Накройте сэндвичи сверху оставшимся хлебом. 1

• Маффины с курицей для пикника. 1 Понадобятся: 500 г курицы, 150 г твёрдого сыра, 4 ст. л. сметаны, 1 стакан муки, 250 мл молока, 1 луковица, 3 яйца, зелень, специи. 1 Взбейте яйца со специями и сметаной. 1 Добавьте молоко и муку, продолжая взбивать. 1 Отварите и нарежьте куриное филе мелким кубиком. 1 Натрите сыр, измельчите лук и зелень, и смешайте всё с тестом. 1 Выложите его в формочки для маффинов и выпекайте в духовке 25 минут при 180 градусах. 1

• Канапе с черри, моцареллой и песто. 3 Понадобятся: сыр моцарелла пикколо мягкий — 10 шт., базилик зелёный — 10 листочков, томаты черри — 10 шт., томаты вяленые в масле — 3 шт., соус песто классический — 1 ст. ложка. 3 Порежьте помидоры и сыр моцареллу на половинки, вяленые помидоры — на небольшие кусочки. 3 Нанижите на шпажку половинку шарика моцареллы, затем половинку помидора черри, затем листик базилика и вяленый помидор, снова моцареллу и половинку черри. 3 Выложите на сервировочную тарелку и полейте соусом песто. 3