Какие преимущества засолки селедки в домашних условиях по сравнению с покупной рыбой?

Некоторые преимущества засолки селёдки в домашних условиях по сравнению с покупной рыбой:

• Уверенность в качестве продукта. rutxt.ru Можно выбрать свежую сельдь и правильно её разделать. woman.rambler.ru
• Возможность экспериментировать с рассолом. rutxt.ru Можно добавлять или убирать пряности, увеличивать или уменьшать количество соли, чтобы получить оптимальный вкус. rutxt.ru
• Мягкая структура и оригинальный аромат. woman.rambler.ru Селёдка самостоятельного засола подходит для употребления с картофелем, грибами, квашеной капустой. woman.rambler.ru
• Удобство засолки целиком. 1000.menu Рыбу не нужно предварительно потрошить, что удобно. 1000.menu

Кроме того, засоленная без лишних консервантов и усилителей вкуса селёдка имеет небольшой срок хранения — до 4–5 дней в холодильнике. www.gastronom.ru Поэтому, если планируется готовить рыбу заранее или сразу в больших количествах, имеет смысл использовать маринад. www.gastronom.ru Некоторое количество лимонного или ягодного сока, натурального уксуса или яблочного сидра создадут кислую среду и продлят срок годности продукта. www.gastronom.ru