Некоторые преимущества замороженной стручковой фасоли по сравнению со свежей:

• Большее содержание белка. 1 При промышленной заморозке лишнюю жидкость убирают из фасоли, поэтому она становится более концентрированной. 1 В замороженной фасоли содержится 7 грамм белка, а в свежей — всего 4 грамма. 1
• Сохранение большей части полезных веществ. 35 При быстрой тепловой обработке и замораживании минералы, жирорастворимые витамины, аминокислоты и клетчатка остаются практически в неизменном количестве. 3
• Удобство приготовления. 4 С замороженной фасолью перед приготовлением ничего делать не нужно, даже размораживать. 4
• Длительный срок хранения. 5 Правильно замороженная фасоль хранится достаточно долго, вплоть до одного года. 5