Некоторые преимущества варки фасоли в скороварке по сравнению с обычной кастрюлей:

• Скорость приготовления. 3 В скороварке фасоль будет готова быстрее, чем при варке в кастрюле. 13
• Сохранение питательных веществ. 3 Благодаря быстрому процессу варки в скороварке сохраняется больше витаминов и минералов. 3
• Мягкость. 3 Фасоль, приготовленная в скороварке, получается очень мягкой и нежной. 3
• Экономия энергии. 3 Скороварка потребляет меньше энергии по сравнению с длительным кипячением на плите. 3

Кроме того, в скороварках, которые не выпускают пар во время приготовления, предотвращается выход ароматических соединений, в результате чего блюда получаются более ароматными. 2