Некоторые преимущества варки свёклы на пару по сравнению с другими способами приготовления:

• Сохранение полезных свойств. 2 Свёкла относится к продуктам, которые сохраняют большую часть полезных свойств во время тепловой обработки, особенно при приготовлении на пару. 2
• Насыщенность цвета и богатство вкуса. 2 При приготовлении на пару мякоть свёклы становится глянцевой и яркой, а вкус усиливается. 1
• Лёгкая очистка. 1 Приготовленная на пару свёкла остаётся сочной, и её легче чистить. 1
• Быстрота приготовления. 2 Зачастую свёкла готовится на пару быстрее, чем при обычном отваривании. 2
• Возможность приготовления целиком. 2 Чтобы в свёкле максимально сохранились все полезные свойства, лучше готовить овощи целиком. 2