Некоторые преимущества использования скороварки для варки говядины:

• Размягчение соединительной ткани. 1 Влажное тепло скороварки облегчает разваривание мяса, что подходит для приготовления более жёстких кусков говядины. 1
• Сокращение времени приготовления. 12 Говядина приготовится примерно за полчаса, при этом мясо будет сочным и мягким. 2
• Сохранение влаги. 1 При приготовлении под давлением белки, содержащиеся в мясе, с меньшей вероятностью переварятся, в результате чего конечный продукт получается влажным и нежным. 1
• Универсальность методов приготовления. 1 В некоторых скороварках можно обжаривать и запекать говядину в одной посуде, что устраняет необходимость в нескольких кастрюлях и сковородках. 1
• Более полезный вариант приготовления. 1 Поскольку говядина готовится быстро и сохраняет влагу, меньше требуется добавлять жиры и масла, чтобы мясо не пересыхало. 1