Преимущества приготовления холодца в афганском казане на плите:

• Сокращение времени готовки. 1 В плотно закрытой ёмкости мясо и кости варятся быстрее, а бульон получается наваристее. 1
• Удобство готовки. 1 За казаном не нужно следить, нет необходимости регулярно перемешивать содержимое. 1
• Получение наваристого бульона. 12 Он отлично застывает даже без добавления желатина. 2
• Сохранение питательных веществ. 1 В плотно закрытой ёмкости питательные вещества сохраняются в полном объёме. 1

Для приготовления холодца в городской квартире лучше выбирать модель афганского казана с плоским дном, чтобы её можно было использовать на плите. 1