Некоторые преимущества приготовления блюд в глиняных горшках по сравнению с керамическими:

• Сохранение питательных веществ. 1 Глиняные горшки поддерживают температуру и влажность продуктов, предотвращая испарение пара. 1
• Инертность. 1 Глина — естественный материал, который не содержит вредных веществ и не вступает в реакцию с пищевыми компонентами. 1
• Антипригарные свойства. 3 Благодаря этому сокращается использование масла и воды. 3
• Длительное сохранение тепла. 4 Пища в глиняной посуде как бы томится, сохраняя свои полезные вещества. 4
• Возможность использовать горшочки не только для приготовления пищи, но и для хранения. 3 Благодаря экологичности и особенностям материала продукты в них дольше остаются свежими, в них не заводятся вредители и плесень. 3