Некоторые преимущества использования белого винного уксуса в кулинарии:

• Универсальность. 1 Белый винный уксус подходит для разных блюд, его используют в европейских рецептах, в итальянской и французской кухне. 1
• Придание вкуса. 1 Уксус придаёт блюду нотку кислинки, которая улучшает общий вкусовой профиль, не конкурируя с основными ингредиентами. 1
• Использование в маринадах. 13 Белый винный уксус смягчает белок и придаёт ему аромат. 1 С его помощью готовят маринады для шашлыка из мяса, птицы, рыбы. 3
• Основа для соусов. 34 Уксус особенно уместен, когда в рецепте есть какой-либо сладкий ингредиент, например, мёд, фрукты или сироп. 34
• Применение в напитках. 2 Несколько капель винного уксуса могут улучшить вкус практически любого другого коктейля. 2
• Использование как приправы. 2 В небольших количествах уксусом можно сбрызнуть запечённое мясо, рыбу или овощи, добавить несколько капель в суп или тушёные блюда. 2