Какие преимущества имеют замороженные яйца по сравнению со свежими?

Некоторые преимущества замороженных яиц по сравнению со свежими:

• Экономия. vk.com Замораживание позволяет сохранить излишки яиц и избежать ненужных трат. vk.com
• Удобство. vk.com Замороженные яйца всегда под рукой, когда нужно приготовить завтрак, выпечку или другое блюдо. vk.com
• Безопасность. vk.com Заморозка останавливает рост бактерий, что делает яйца безопасными для употребления в течение длительного времени. vk.com
• Уникальная текстура. vk.com Замороженные и размороженные яйца приобретают интересную текстуру, которая идеально подходит для приготовления омлетов, скрэмблов и других блюд. vk.com

Кроме того, обработка низкими температурами улучшает пенообразующую способность яичного белка, что делает замороженные белки отличным вариантом для использования в выпечке и кулинарии. www.fbh.ru