Какие преимущества имеют замороженные королевские креветки по сравнению со свежими?

Некоторые преимущества замороженных королевских креветок перед свежими:

• Сохранение ценных витаминов и микроэлементов. 1 Если креветки подверглись заморозке сразу после вылова, в них сохраняется больше полезных веществ. 1
• Отсутствие необходимости в дополнительном приготовлении. 1 Если термическая обработка была произведена сразу после вылова, достаточно просто разморозить креветки и подать их. 1
• Возможность контролировать процесс разморозки. 3 Например, при индивидуальной быстрой заморозке (IQF) можно разморозить только те креветки, которые понадобятся для готовки, не трогая остальные. 3

Также замороженные креветки проходят строгий контроль качества и не поддаются многократной разморозке, из-за которой могут потерять свои вкусовые качества. 4