Некоторые преимущества миндальных вафель перед обычными:

• Хрупкость. 1 От соприкосновения с жидкостью вафли не размокают, поэтому их удобно использовать в сложных десертах, например, для подачи крема или мороженого. 1
• Возможность придать форму. 1 Пока вафли не остыли, им можно придать какую-нибудь форму — свернуть трубочкой или кулёчком. 1
• Длительное хранение. 1 Вафли прекрасно хранятся даже без всякой упаковки — не теряют аромата, вкуса и хруста. 1
• Подходят для сложных диет. 2 Сочетание миндальной муки с легко растворяющимся подсластителем делает тесто пышным, и его почти не отличить от обычных вафель. 2