Некоторые преимущества диетических яиц перед столовыми:

• Более свежие. 5 Диетические яйца хранятся до 7 дней, столовые — до 25 суток. 5 Считается, что наиболее вкусны и полезны свежие яйца на 3–4-й день после снесения. 1
• Больше полезных веществ. 3 Белок и желток диетических яиц максимально насыщены нужными организму веществами. 3
• Легче чистить. 2 У диетических яиц меньше воздушный мешочек под скорлупой, а столовые успевают набрать воздух через поры в оболочке, поэтому после варки избавиться от скорлупы очень просто. 2

Однако у столовых яиц есть свой плюс: их легче найти в продаже, особенно в крупных городах, поскольку диетические сложнее доставлять в такой короткий срок. 3