Какие преимущества имеют черные оливки в сравнении с зелеными?

Некоторые преимущества чёрных оливок в сравнении с зелёными:

• Насыщенный вкус. vk.com Чёрные оливки имеют более мягкую текстуру и насыщенный вкус, иногда с нотками фруктов и орехов. vk.com Зелёные оливки часто обладают более крепкой и кисловатой текстурой, а их вкус может быть остро-сладким. vk.com
• Высокое содержание масла. zelenhutor.ru В зрелых тёмных оливках содержание масла выше, чем в зелёных. zelenhutor.ru
• Больше витамина А, железа и кальция. www.interfax-russia.ru В составе чёрных оливок (маслин) больше витамина А, железа и кальция, чем в зелёных. www.interfax-russia.ru

Зелёные и чёрные оливки — плоды одного и того же оливкового дерева, разница — в степени спелости. rskrf.ru