Некоторые преимущества запекания цветной капусты целиком перед другими способами приготовления:

• Разнообразная текстура. 1 На поверхности капусты образуются бугорки, которые при запекании становятся коричневыми и хрустящими, что контрастирует с нежной, влажной внутренней частью. 1
• Сохранение природного вкуса и питательных веществ. 3 Приготовление в духовке позволяет сохранить большую часть питательных веществ овоща. 3
• Возможность подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. 34 Для придания дополнительного вкуса капусту можно посыпать травами, добавить сыр или соус. 3
• Возможность использовать как праздничный гарнир. 2 Разобрав готовый кочан на сегменты, его легко превратить в гарнир для курицы, свиных отбивных или ростбифа. 2