Некоторые преимущества запечённого чеснока по сравнению с сырым:

• Мягкий вкус и текстура. 2 При запекании зубчики становятся мягкими и рассыпчатыми, а вкус — более мягким и сладким. 2
• Меньше запаха. 1 В запечённом чесноке запах менее выраженный. 1
• Мягче воздействует на ЖКТ. 1 В таком виде чеснок лучше переваривается. 1
• Может использоваться как отдельная приправа. 1 Запечённый чеснок можно намазывать на хлеб или использовать как приправу в других блюдах. 1
• Богаче вкус блюд. 1 Запечённый чеснок придаёт блюдам, особенно мясным и овощным, более насыщенный вкус и аромат. 1