Некоторые преимущества заморозки творога для кулинарии:

• Удобство хранения. 1 Замороженный творог занимает меньше места в холодильнике, чем свежий. 1
• Длительное хранение. 1 Творог можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев, не потеряв при этом своих полезных свойств. 1
• Возможность использования в кулинарии. 1 Замороженный творог легко добавить в выпечку, десерты или смузи. 1

Однако стоит учитывать, что после размораживания творог может стать более жидким и потерять часть полезных бактерий и витаминов. 1 Также важно правильно размораживать продукт, чтобы избежать размножения бактерий и потери полезных свойств белка. 2

Например, рекомендуется оставить творог в холодильнике на ночь, чтобы он разморозился и полностью сохранил свойства и вкус. 2 Допускается и разморозка при комнатной температуре с последующим приготовлением. 2