Некоторые преимущества заморозки муссовых пирожных для их хранения:

• Увеличение срока хранения. 4 Муссовые торты и десерты могут храниться в морозильной камере до 1 месяца. 4
• Возможность сделать заготовки заранее. 3 Можно приготовить большое количество пирожных, заморозить их и использовать по мере поступления заказов. 2
• Экономия времени. 2 Например, можно приготовить основу для муссовых пирожных-эскимо, а когда придёт заказ, просто покрыть их глазурью. 2 Размораживать ничего не нужно — пирожные придут в нужную форму. 2
• Сохранение качества. 2 Многие покупатели отмечают, что правильно размороженный десерт не отличается от свежеприготовленного. 2