Некоторые преимущества замороженной лимонной цедры в кулинарии:

• Отсутствие горечи. 1 Заморозка избавляет цедру от любых оттенков горечи, что делает кулинарные блюда более безупречными. 1
• Удобство использования. 5 После размораживания цедра становится более мягкой, и её удобнее употреблять в пищу. 5
• Возможность дополнить разные блюда. 1 Замороженная цедра подойдёт для сладких блюд из муки, а также для украшения рыбы, мяса и других вторых и даже первых блюд. 1
• Польза. 15 Считается, что после заморозки лимон становится более полезным, так как его питательные вещества организму проще усвоить. 1

Кроме того, напитки, приготовленные на основе или с добавлением замороженного лимона, станут вкуснее и полезнее. 1