Какие преимущества имеет замораживание соленой форели по сравнению с другими способами хранения?

Некоторые преимущества замораживания солёной форели по сравнению с другими способами хранения:

• Продление срока хранения. t.me При температуре -18 °C и ниже форель можно хранить до 2–4 месяцев без потери вкусовых качеств. t.me При температуре до -8 °C срок хранения сокращается до 1–1,5 месяцев. t.me
• Сохранение текстуры и вкуса. t.me Быстрая заморозка при оптимальной температуре (от -18 °C и ниже) позволяет сохранить структуру тканей и вкусовые качества продукта. t.me
• Возможность размораживать только необходимое количество рыбы. t.me Это помогает избежать повторной заморозки, которая негативно сказывается на вкусе и текстуре. t.me

Однако у замораживания есть и недостаток: перед приготовлением блюда придётся потратить время на разморозку рыбы. santreyd.ru