Какие преимущества имеет замачивание огурцов перед консервированием

Некоторые преимущества замачивания огурцов перед консервированием:

• Очищение. www.ixbt.com Замачивание избавляет огурцы от грязи и пыли, которые могли накопиться на их кожуре во время выращивания и транспортировки. www.ixbt.com
• Увлажнение. www.ixbt.com Огурцы, потерявшие влагу в жаркие летние дни, могут восполнить свой водный баланс, впитывая в себя свежую воду. www.ixbt.com
• Предотвращение внутренних пустот. www.ixbt.com Если в плодах есть воздушные камеры, и они останутся незаполненными, в процессе консервации может возникнуть избыточное давление, угрожающее целостности банок. www.ixbt.com
• Улучшение текстуры и вкуса. oureverydaylife.com Замоченные огурцы, напитанные водой, становятся более крепкими и хрустящими. www.ixbt.com
• Удаление горечи. www.bolshoyvopros.ru Иногда огурцы горчат, а вода убирает эту горечь. www.bolshoyvopros.ru
• Вытягивание химикатов. www.bolshoyvopros.ru Если огурцы покупные, то вода вытянет из них различные химикаты. www.bolshoyvopros.ru