Какие преимущества имеет творожная прослойка в кондитерских изделиях?

Некоторые преимущества творожной прослойки в кондитерских изделиях:

• Придает выпечке умеренную сладость, кисло-сладкий творожный вкус и нежный аромат молока. ingredientpro.ru
• Однородная текстура, несмотря на плотность, творожная начинка воздушная. ingredientpro.ru
• Возможность добавления различных ингредиентов: в начинку можно добавлять сухофрукты, орехи, шоколадные капли и стружку, ягодные конфитюры. ingredientpro.ru
• Термостабильность: творожная начинка не плавится и не закипает во время термической обработки, сохраняет первоначальную форму, объём, цвет, аромат и глянцевую поверхность в условиях высоких температур. erconproduct.ru
• Длительный срок годности. ingredientpro.ru
• Универсальность: творожную начинку используют для начинения открытых плюшек и ватрушек, сладких пирогов и слоёных заготовок, рулетов и другой выпечки. ingredientpro.ru