Некоторые преимущества сушёного щавеля перед свежим:

• Долгий срок хранения. 5 Сушёный щавель можно использовать в течение нескольких лет. 5
• Лёгкость транспортировки и хранения. 5
• Сохранение питательных и лечебных свойств. 5
• Возможность использовать в качестве приправы для первых и вторых блюд, а также для салатов. 3
• Возможность приготовить из него ароматный чай. 5 Для этого высушенный щавель достаточно залить кипятком. 3
• Возможность использовать для приготовления соусов и маринадов. 5 Например, если засушенный щавель обдать кипятком, а затем смешать с сахаром, получится начинка для сладкой выпечки. 3

Выбор между свежим и сушёным щавелем зависит от личных предпочтений и целей использования.