Преимущества приготовления детского пюре на пару по сравнению с варкой в воде:

• Сохранение питательных веществ. 1 В приготовленных на пару продуктах сохраняется больше витаминов, чем при варке или тушении. 2
• Сохранение цвета и формы продукта. 2 Готовые овощи остаются плотными, не разваренными. 2
• Смягчение продуктов. 1 Это облегчает их смешивание и превращение в пюре с однородной, усваиваемой текстурой. 1
• Возможность убавить количество жира. 2 Например, в рыбе или фарше: разогретый жир стечёт вниз в воду, и готовое блюдо получится более диетическим. 2

Кроме того, приготовление на пару экономит время: не нужно перекладывать блюдо из одной ёмкости в другую и тратить силы на мытьё лишней посуды. 3