Некоторые преимущества постного борща без картофеля:

• Менее калорийный. 1 Блюдо подойдёт тем, кто хочет ограничить себя в употреблении крахмала. 1
• Богатый состав. 5 Постный борщ без картофеля богат витаминами и минералами, в том числе витамином А, бета-каротином, витамином C, кремнием и кобальтом. 5
• Возможность разнообразить меню. 1 Блюдо можно готовить вегетарианцам и в пост. 5
• Возможность сделать вкус более насыщенным. 2 Для этого в борщ можно добавить фасоль (предварительно отварить или использовать консервированную), грибы (свежие, сушёные или замороженные), чернослив, чеснок, ароматные коренья петрушки или сельдерея, острый стручковый перец. 2