Некоторые преимущества метода приготовления в вакуумном пакете:

• Сохранение витаминов и полезных микроэлементов. 1 Продукты готовятся в собственном соку, практически не теряя полезные вещества. 1
• Насыщенный и глубокий вкус. 1 В вакууме маринады и специи лучше впитываются в продукт. 1
• Более равномерная текстура. 1 Она получается более однородной, чем при обычной жарке. 1
• Удобство хранения и порционирования. 1 Такие заготовки удобно хранить и легко порционировать. 1
• Сохранение аромата продуктов. 3 Продукты в вакуумной упаковке не будут сохнуть, заветриваться и распространять свои запахи по всему холодильнику. 3