Преимущества маринования капусты в горячем рассоле перед другими способами:

• Сочность и хрусткость. 1 Овощи не разварятся, а останутся сочными и хрустящими, приобретут кисло-сладкий вкус. 1
• Быстрота приготовления. 25 В таком варианте капуста готова уже через один день. 2
• Насыщенность закуски. 1 Овощи успевают пропитаться маринадом, так как заливаются горячим, а не холодным рассолом. 1

Кроме того, маринованную капусту в горячем рассоле можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления блюд, например горячих или салатов. 4

Выбор способа маринования зависит от личных предпочтений и целей приготовления.