Некоторые преимущества колотого гороха перед целым при варке супа:

• Более быстрое разваривание. 12 На это уходит меньше времени, чем на приготовление целого гороха (обычно достаточно 2–3 часов). 5
• Меньшее время на замачивание. 1 Достаточно двух-трёх часов. 5

Однако при варке супа из колотого гороха блюдо придётся постоянно помешивать, иначе суп может пригореть. 1 С цельным горохом можно ограничиться минимумом вмешательства в процесс варки. 2

Выбор между колотым и цельным горохом зависит от личных предпочтений и того, сколько времени хочется потратить на приготовление супа. 5