Какие преимущества имеет каменная печь для приготовления шаурмы?

Возможно, имелась в виду печь для приготовления шаурмы на углях, например модель ШУ-3 от компании «Веста». mangalvesta.ru Некоторые преимущества такой печи:

• Высокая теплоёмкость. mangalvesta.ru Камера выложена из шамотного кирпича. mangalvesta.ru
• Возможность приготовления шашлыка на шампурах. mangalvesta.ru
• Возможность переставлять вертел, приближая и удаляя мясо от полок с углём. mangalvesta.ru
• Загрузка угля производится на полки, есть передняя загрузка на 3 уровня. mangalvesta.ru

Также есть информация о лавовом гриле, где продукт получает тепло от хорошо разогретого камня, который в процессе приготовления впитывает жир как губка. www.horeca-magazine.ru Блюда, приготовленные таким способом, не требуют использования масла и приобретают характерный «дымный» аромат. www.horeca-magazine.ru