Какие преимущества имеет использование запеченной, а не вареной свёклы в салатах?

Преимущества использования запечённой, а не варёной свёклы в салатах:

• Более насыщенный вкус. vk.com aif.ru Свёкла в духовке готовится без соприкосновения с водой, не отдавая ей своих соков и витаминов, поэтому мякоть получается более плотной, а вкус — более насыщенным. vk.com
• Сохранение витаминов. povar.ru Из-за отсутствия прямого контакта с водой полезные вещества не вывариваются, а остаются внутри продукта. povar.ru
• Меньшая вероятность окрашивания ингредиентов. povar.ru Запечённая свёкла меньше, чем варёная, окрашивает другие продукты в готовых блюдах. povar.ru
• Экономия времени и усилий. vk.com На запекание свёклы уходит не больше времени, чем на варку, и не нужно следить за тем, не выкипела ли вода. vk.com